bisonnerie

Les bisons sont en ville.... ben ce n'est pas une équipe de football...
Je parle des bisons qui ont été transportés puis relâchés dans la région de Banf en Alberta, région qu'ils avaient désertée depuis plus de l00 ans..

Il fut pourtant un temps où les bisons  vivaient en masse en Amérique:  on en comptait plus de 50 à 70 millions. Mais ça c'était avant  l'arrivée des européens en Amérique  et avant la fameuse conquête de l'ouest...
Quand la gang de chercheurs d'or et de faiseurs de chemin de fer ont fini par finir  de chercher et de  construire,   n'en restait plus que 200,000.   On peut donc dire que les bisons ont été victimes d'un genre de génocide bisonnier dont l'un des plus grands génocidaires fut Bufflo Bill  (1846)qui s'est rendu  tristement  célèbre en tuant  69 bisons en une seule journée.

La viande devait servir à nourrir les travailleurs, mais, dans les faits, on en gaspillait plus qu'on en mangeait puisque seuls  les flancs des bêtes  étaient bouffés pour ne pas avoir à retourner la trop lourde carcasse.. De nombreux bisons sont morts pour pas grand chose finalement. 

Le bison est définitivement un animal de froidure:  sous son épais manteau de fourrure (pour laquelle il fut souvent chassé)  il vit sa véritable vie de bison quand la température est au plus bas alors qu' il devient le maître  incontesté du royaume de glace.

Comme il faut bien qu'il mange même pas temps hivernal,  de sa grosse tête  dure de bison, il  laboure la terre pour trouver les 25k de bouffe (herbes, écorces,  ) dont il a besoin pour survivre.

Le bison est un animal au mauvais caractère, difficile à manipuler et qui ne supporte pas la proximité des hommes. Je commence à comprendre pourquoi.   S'il vous prend en grippe et  vous charge (50km heure)  vous êtes certains de frapper le mûr de votre vie.   Il n'a pas, non plus,  le meuglement  très invitant

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 Bon vent d'ouest les bisons..... en souhaitant que ceux qui viendront après nous  ou que les changements climatiques sauront vous préserver de la destruction........

et que vous pourrez longtemps encore  continuer à bisonner  à votre goût...