A midi, la veille de la première journée de l'an lunaire, les ancêtres son conviés à se joindre à à la famille pour célébrer avec elle le passage vers l'An Neuf. Une table de victuailles
est préparée et des chaises sont disposées symboliquement pour permettre aux aieux de se mettre à leur aise. L'esprit des aieux restent ainsi avec les membres de la famille jusqu'au matin du 4eme jour du premier mois de la Nouvelle Année.
Au même moment - le Génie du Foyer qui est allé faire son rapport au Ciel , revient dans la famille et est accueilli dans le Foyer. Des plats sont disposés à son intention devant un autel posé à même le sol. Le Génie du Foyer entreprend ainsi la nouvelle année avec la famille.
"Dans
le Nord du Vietnam, on confectionne de délicieux banh chung (en
vietnamien, bánh chưng), de forme carré (symbole de la Terre car les
anciens croyaient que la terre était plate), à base de riz gluant (ou
riz glutineux), de graines de haricots mungo et de poitrine de porc, le
tout enveloppé dans des feuilles de dong (de la famille de l’arrow-root, ou par défaut,
dans des feuilles de bananier."
Voici par exemple les délicieux plats de célébration qui ont été concoctés avec amour par la famille de mes amis
Bon appétit les vietnamiens.... et Bonne année
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