dans le ton du thon

Kiyoshi Kimura lui il l'a.... le ton du thon..
Vous avez probablement lu  dans les journaux que  Kiyoshi Kimura vient d'acquérir un ton géant pour la modique somme de 2.8 millions de dollars (l93 milles yens).... un moyen ou, plutôt,  tout un  thon..

qu'il va faire dépecer en milliers de petits morceaux pour en faire des sushis qui seront vendus dans sa chaîne de 40 restos  Sushi Zanmai qu'il possède à  Tokyo, à Osaka et Hokkaido

Le ton en question...a été mis aux enchères  au marché de Toyosu le plus grand marché de poissons au monde qui a remplacé celui qui occupait cette place enviable avant lui,  le marché tsukiji.

lequel  avait vu le jour en l935 et a fermé ses portes en 2018

Remplacé par le marché Toyosu dans la baie de Tokyo

Kimura  a  démarré sa business de sushis  en 2001 en espérant revitaliser le  marché du poisson et , par conséquent, l'activité du marché  de Toyosu qui était de moins en moins fréquenté.  Ce qu'il a parfaitement réussi , puisqu'en 2018 un nouveau marché a été ouvert: le marché de Toyosu dans la baie de Tokyo qui est  devenu une attraction touristique très populaire : un espace est même réservé aux visiteurs qui veulent observer les encans poissonniers

alors si par un chanceux et heureux  hasard, vous passez par la baie de  Tokyo et que vous tenez  absolument à  être dans le ton du Japon.... je vous invite à aller visiter le  marché de  Toyosu et vous pouvez être certain ou certaine que vous serez dans le bon thon...  A défaut de quoi, vous pourrez  toujours aller déguster un sushi bien dodu au Zanmai ou encore suivre des cours de sushi au Sushi Gakko School de Kimura.. Pendant ce temps, les eaux japonaises ..a de moins en moins

de thons.