Lors de la 4ème exposition sur les pierres précieuses de Chine qui a eu lieu à Huan en 2016 fut exposée une réplique de tous les plats qui étaient dégustés lors des fameux banquets qui étaient donnés par l'empereur de la dernière dynastie chinoise, la dynastie Qing (1644- 1712). Lors de sa prise de pouvoir, l 'empereur avait remplacé les cuisiniers Ming de la précédente dynastie par des cuisiniers Manchu.Après quelques années, il eut la lumineuse et surtout riche idée d'offrir un banquet qui offrirait des plats provenant de toutes les régions et de tous les groupes ethniques du pays... Banquet auquel seuls les membres de la famille impériale et les notables et officiels étaient invités
Le fastueux banquet qui se déroulait sur 3 jours permettait aux participants de déguster 2028 plats différents incluant , au moins, l96 plats principaux, 124 hors d'oeuvres et l08 plats uniques.
En rappel de cet évènement gargantuesque , les plats en question ont été reproduits , sculptés dans des pierres précieuses puis présentés à l'expo . En voici un aperçu
Ces banquets ont été inscrits dans l'histoire chinoise comme une volonté d' ouverture la part de l'empereur qui voulait favoriser l'unification la Chine en intégrant toutes les sortes de cuisines en faisant un symbole d'unité , de fusion et d'intégration
Les plats originaux représentaient le nec- plus -ultra de la fine cuisine chinoise et les plats qui ont été présentés à l'exposition (évalués à 95 millions de dollars canadiens ) et qui ont été, par la suite, déplacés dans un musée, en donnent une très bonne idée, tout en étant parfaitement indigestes à plusieurs égards, ayant été confectionnés à même de rares et très dispendieuses pierres précieuses.
Un p'tit chausson aux pommes avec ça?
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire