ramène- moi en des ramens

 

N'importe quand.   Parce que les ramens bien apprêtées valent  amplement le montant qui sera déboursé,  particulièrement si elles ont été concoctées par des mains expertes. . Un repas de santé, rapide, réconfortant.  Comme je les aime.

Les ramens comme vous le savez sans doute,  sont un plat de nouilles servies dans  un bouillon  dans lequel baignent différents  autres ingrédients. Originaires du Japon,  les ramens connurent leur essor à la période de la plus grande famine de riz que le  pays ait jamais connue ,après la seconde guerre mondiale, lors de l'occupation du Japon par l'armée américaine  (l945- l952).  La recette a été,  originalement , inspirée des nouilles chinoises qui  ont fait leur entrée  au Japon lors d'une  importante migration de chinois au début du 20ème siècle. 

La recette classique  de ramens fut inventée par  l'un d'entre eux, Zhu Shunshumsui,  qui comme les autres réfugiés,  fuyait le régime Manchurie. 

La  recette fut, tout d'abord,  adoptée par les restos du Chinatown de Yokohama , la seconde plus populaise et  plus grande ville du Japon après Tokyo

Puis s'est, par la suite . progressivement répandue à travers tout le pays du soleil levant  et adaptée selon la région

voici la version de Sapporo

d'Okkaido

de Tokyo

Il y a aujourd'hui plus de 5,000 restos de ramens dans la ville de  Tokyo et 24,000 à travers  tout le Japon.

Les nouilles instantanées  qui, pour leur part,  ne nécessitent que l'ajout d'eau chaude, ont été inventées par Momofuku Ando, un taiwanais d'origine japonaise.... et  a été reconnue comme étant la plus grande trouvaille japonaise du 20ème siècle,  et pour cause.

Alors, si vous passez près de  Lan Zhou dans notre Chinatown montréalais, 

 fait- moi plaisir:   ramnènez- moi une bonne soupe ramen avec des nouilles  qui auront été faites devant vous par le gars de la vitrine

au boeuf  S.V.P.

Je m'en pourlèche déjà les babines.