miam miam

 Pour vous changer les idées ou les replacer en mode gourmande, je vous propose aujourd'hui de vous tourner vers un  savoureux dessert que tout le monde connaît et qui a été popularisé   à la fin du XVIIe siècle en France

Le célèbre et délicieux  mille- feuilles... fait de 3 couches de pâtes feuilletées  entrecoupées de deux couches de crème patissière.... souvent couvert d'un glacage en sucre et  nappé d'un motif en chocolat que tout le monde reconnaît au premier coup d'oeil..

La patisserie aurait été inventée par le grand chef  Marie Antoinette Carême au début du XIX ème siècle...

Un gars parti de rien  qui s'est formé en travaillant avec les  grands chefs de  l'époque dans les plus grands restaurants. Passionné  par l'architecture et les desserts, il fut, notamment, reconnu pour ses  magnifiques pièces de patisserie montées.   Voici un croquis de l'une  de ses sculptures patissières...     

Il a  également  publié plusieurs volumes , son  premier étant  le  Patissier royal parisien

Carême développa parallèlment  une expertise  dans plusieurs volets culinaires dont les sauces.  Il fut même à l'origine du classement des sauces en catégories (béchamelles, veloutées etc).    Pour les grands de l'époque, il élaborait des menus extravagants comportant des pièces montées qui faisaient l'admiration de tous.

C'est donc à Carême qui , soit dit en passant, ne porte pas très bien son nom compte tenu de ses réalisations culinaires,  que l'on doit le  fameux mille-feuilles appelé millefoglira en Italie et Napoléon en Russie.

Si le mille feuilles ne compte pas mille calories il en compte, par ailleurs, suffisamment pour vous sentir vachement  coupable quand  vous le dégustez...C'est donc  une super confort food.... qui vaut bien son pesant  calorique et son pesant de remords..

pour ceux et celles que ca intéresse et qui ont surtout beaucoup de patience.... voici la recette

https://www.bing.com/videos/riverview/relatedvideo?q=recette+milles+feuilles&mid=1815AB598A40D875E29C1815AB598A40D875E29C&FORM=VIR

                                                          MIAM MIAM... on en mangerait