eau claire distillery

Dans le coin de Turner Valley (la ville où a été  réalisée  la première exploitation de pétrole en Alberta) se trouve  la distillerie  Eau claire.    La première microdistillerie qui s'est implantée  en Alberta et la seule qui  travaille de la manière la plus artisanale possible.    A partir de la récolte de céréales à l'ancienne méthode( avec charrette et  chevaux),   de l'eau des glaciers et, pour terminer,  la mise  en bouteille  par les gens du village.  Chaque lot de bouteilles porte un numéro qui lui est propre.  Une distillerie de gin à différentes saveurs et de  vodka.

Comment  avons-nous échoué  à  Turner Valley?   C'est que la fin de semaine dernière, c' était, en Alberta,  les visites fermières.  Comme on  peut faire une tournée des vignobles à Okinagan Valley,   on pouvait, donc, faire le circuit des  fermes qui, pour l'occasion,  ouvraient  grandes leurs portes à tout venant ou toute venante.

 Question de distance et de temps, nous nous sommes limités  à la distillerie de Turner Valley  située à une heure de route de  Calgary.
http://www.albertafarmdays.com/
Je vous offre gratuitement et surtout, succintement,  un tour guidé de la   disttillerie  assis bien  confortablement devant votre ordi.
 "Attèle le coq sur le porte-ordure Gédéon, on s'en va à  la distillerie.  T'es mieux de pas te saoûler la gueule et de faire un fou de toé ou j'vas te laisser  moisir à Turner Valley".

voici  celle qui nous a  gentiment accueillis:  la charmante Claire (dont le nom, par hasard,  match parfaitement bien avec celui de la distillerie)

Le bar  avec vue sur les réservoirs de la  distillerie

Le coin présentation des produits

Pendant la prohibition, il n'était possible de se procurer de l'alcool que sur prescription médicale d'où les bouteilles d'alcool portant la mention " médicament". Y avait ben des maladies qui nécessitaient le remède alcoolisé.

La distillerie a été érigée sur l'emplacement d'un cinéma dont  ce vieux projecteur reste le seul vestige

 

La salle  de vieillissement en baril .

le laboratoire

 

la salle de production montée par une compagnie allemande (la bière, les allemands y connaissent ça)

 

La distillerie Eau Claire de Turner Valley demeure encore aujourd'hui la seule distillerie de type artisanale  et s'est méritée de nombreux prix  en plus de l'appréciation du  grand public.

 

 

"Envoye Gédéon, arrête de r'luquer..la belle la Claire,  y faut qu'on sacre notre camp".  Ok, ok j 't achète une bouteille de gin pis une de vodka.  Mais j'te préviens tu suite: ce sera  juste pour l'temps des fëtes."