le p'tit renne

au nez rouge........ s'est métamorphosé en renne royal

Et le père Noël   en Saint Nicholas

 

On l'appelle le p'tit renne au nez doré , doré comme une luciole,  le p'tit renne de la vitrine de la 17ène

the travelling chief

Tony.   Je parle de  ce célèbre et non moins séduisant chef, Anthony Bourdain, qui, un jour, a décidé de se transformer en globetrotter,  sillonnant la planète  à la recherche de la meilleure et de la pire  des cuisines.   Et aussi pour connaître le monde qui la fait et qui la mange.
Le voici du temps qu'il  portait avec grande élégance la blouse blanche  du chef de cuisine dans un  grand  resto américain.

et maintenant portant avec autant de désinvolture l'habit du parfait grand globetrotter de la bouffe.

Travelling  chief  a, à ce jour, visité plus de 25 pays  dont il a fait découvrir la cuisine  aux téléspectateurs et trices  des émissions  Anthony Bourdain: sans réservation et Anthony Bourdain: parts unknown.   Cuisines qu'il  aborde de son point de vue, qui est loin d'être banal, et qu'il goûte avec une gourmandise bien évidente.   Souvent avec verve mais toujours avec  intelligence et humour en mettant sur la table ses tripes de chef.   Pour vous donner un avant-goût de ce dont je parle, voici un petit extrait de son passage en Espagne

 http://www.goodreads.com/author/quotes/1124.Anthony_Bourdain

et son blogue

http://anthonybourdain.tumblr.com/

Sa dernière visite fut au Massachusets où il parle non seulement des plats  du coin  mais aussi de son expérience d'héroinomane, le Massachusets étant, semble-t-il,  une destination privilégiée  pour facilement se procurer  et consommer des  drogues.

Un homme hors de l'ordinaire qui n'a rien  du modèle  d'homo sapiens que l'on rencontre tous les jours.     Ce qui   lui donne charme sans pareil qui  splash de l'écran jusque dans votre salon.  Un tantinet rebelle,  junkie réhabilité,  ex - grand chef,  Tony  ne laisse pas indifférent.   Du  genre  qui veut tout voir, tout savoir, tout goûter et qui n'a peur de rien.  Surtout pas de prendre des risques.  Encore moins du ridicule.
Un  homme  à croquer tout rond avec ou sans sauce que l'on soit sur la bouffe ou non

Quelques remarques de son très grand cru

"You made a mistake?  don't lie about it.  Admit it and move on.  Just don't do it again.  Ever"
(pour tous les politiciens et hommes d'affaires de ce monde)

"Skills can be thaught, character you eather have or not"
(t'as beau vouloir: il y des choses qui ne s'acquièrent pas: tu les as ou tu les as pas)

Et celle qui  résonne comme du papier à musique aux oreilles du  harfang voyageur

"Travel change you.  As you move through this life and this world you change things slightly
You leave marks behind however small.  And in return life and travel leave marks on you.  Most of the time those marks on your body or on your heart are beautiful often though they hurt."
( Les voyages vous changent.  Faut pas se faire des à croire :  on change peu de choses quand on  passe dans le monde..  On y laissera quelques  traces  tout à fait relatives au cours de notre vie.   Les voyages eux nous changent et laissent des traces qui souvent nous  font mal mais qui  laissent de très belles marques dans notre cœur et sur notre corps"

J'embarquerais  sans hésiter, avec ou sans bagages, avec Tony  pour un voyage dans son monde espérant qu'il laisse un peu de son empreinte sur ma  vie et sur mon cœur.  Pas vous?

ah comme la neige

a neigé
ma vitre est comme un jardin de givre (E. Nelligan)

et bien les vitres du plus 15 sont, elles,  un jardin de glace. Un magnifique jardin de glace.

et ben oui, la neige a beaucoup neigé,  les cheminées  cheminent à toute fumée  dans le froid qui s'est installé... sur Calgary

moins 15 aujourd'hui: feeling like  moins 22..... A cette température,  pas besoin de prendre de drogue, pour geler ses feelings.  Y a qu'à sortir dehors et la froidure vous fait oublier tout le reste.

un chat c'est un chat

voici Scalert, ma chatte,  que vous n'avez pas vue depuis longtemps, qui, depuis quelques jours,  s'est réfugiée  dans une boîte vide de Perrier.

Ferait une belle annonce publicitaire si on arrivait à la contraindre de s'y glisser au moment voulu. Mais un chat c'est un chat et par définition une bête pas bête du tout,  mais fichument têtue et indépendante.   Vous êtes donc  mieux de vous atteler à la tâche si vous voulez lui faire faire de la boîte lorsqu'elle a pas ça dans la patte.

Scarlet, comme tous les membres de son espèce,  vient de  très loin puisque les  chats  sont domestiqués depuis  plus de 9,000 ans.  C'est dire que Scarlett  a de nombreux  ancêtres et  qu'elle vient d'une longue lignée.

En Chine, les chats  sont un symbole de paix, de fortune et de sérénité dans la famille.  Au Canada ils sont des animaux de compagnie et  parfois même des amis de compagnie. Ils sont malheureusement quelquefois, aussi, associés  à la sorcellerie et au mystère.  Chez moi, Scarlett   c'est ma confidente, ma peluche,  mon rappel à la vie simple:   elle me fait de la ronronthérapie quand elle  ne dort pas  ce qu'elle fait  la plupart du temps (plus de  l0 à 12 heures par jour ) et  qu'elle a besoin d'affection. 

Quoiqu'il en soit, directement de Montréal, de sa  boîte cartonnée Scarlett vos envoie ses plus beaux ronrons de chatte tigrée et,  directement de la Floride , d'en dessous de sa  chaise,   Chester, le chat de mon vieil ami,   vous envoie  les siens en anglais.

on est tu déjà rendu làa Noel?

Aux décos et aux chansons  de Noël.  Et  tout le pataclan qui vient avec.
Ça a ben l'air que oui.   En tout cas , à la baie d'Hudson, depuis quelques semaines, on a  sorti  des boules à mites les bébelles de Noël... de bien belles bébelles , par ailleurs

Comme vous pouvez le voir,  Noël ça se fête à Calgary   et ça commence de bonne heure  à part de ça, comme partout ailleurs à travers le monde. J'ai souvenance d'une visite   à Bangkok qui, pour le temps des fêtes,   s'était parée de  ses faux  artifices de Noël.  Artifices qui détonnaient monumentalement  dans un décor de  palmiers  surtout  pour une québécoise   habituée aux  Noëls blancs, aux sapins sous la neige, au feu de foyer  et à la bûche de Noël.

Mais ne mettons pas la charrue avant les boeufs  et les boeufs avant la  crèche:  l'hiver ayant subitement pointé son bout de nez froid, profitons-en, au moins, pour nous réchauffer collés, collés,  les pieds  sur la bavette du poêle ou devant la cheminée, virtuelle ou pas. 

maudit hiver

Le voilà débarqué  à Calgary.......

Mais l'hiver semble  toujours un peu  moins pire ici qu'au Québec, peut-être  à cause du  fameux Chinook...
Et  aussi parce que le Calgaréens avec leur tempérament anglosaxon,  prennent la chose avec beaucoup de résilience et, par le fait même,  n'expriment pas leur colère hivernale  comme le font si énergiquement les québécois.  Dont voici un exemple donné par les têtes à claques.
 
http://www.tetesaclaques.tv/les_joies_de_l_hiver_vid411

Mais y a pas que les  roues de chars qui spinnent dans la neige l'hiver, pas que la glace qui craque,  y  a aussi cette  belle doudoune  toute blanche qui couvre tout, même  les laideurs.

Pour les hommes et les femmes de  froidure que nous sommes,  l'hiver c'est un peu  comme un vieil ami qu'on attend à chaque année  en espérant qu'il ne va pas  arriver trop tôt et surtout  qu'il ne  va pas s'incruster trop longtemps.. 

Oyé oyé canadiens et canadiennes,  le bonhomme hiver est revenu:  sortez vos pelles, vos bottes à crampons et attachez vos tuques avec de la broche:  c'est parti encore une fois pour plusieurs semaines!

poutinerie

C'est de plusieurs poutines dont je vais vous parler aujourd'hui.

De la poutine qu'on connaît bien au Québec puisque  c'est nous qui l'avons inventée , et que, depuis la recette est  exportée à travers le monde,   tel un trésor  de haute gastronomie.

Notamment à Calgary où, à chaque année, croyez-le ou non, se tient un festival- concours de la poutine. Oui, oui   vous avez très bien compris: ici, même, sur la  terre des cowboys et des rodéos comme l'écrivait de façon laconique un journaliste du  LeMonde
Mais il y a aussi l'autre poutine.   Pas mal plus indigeste  qui  fait la pluie pis le beau temps, qui fait ni dans la bouffe ni dans la dentelle et qui se prend pour  hercule

   V'la dimir le russe poutinien qui tire  mais ne pense pas plus vite qu' un clin d'œil

Et qui  se fout  tsarennement de la gueule de tout le monde et surtout de ses compatriotes  qu'il est en train de mettre dans la poutine jusqu'au cou.  Pendant que lui, vit très richement dans  la belle poutinière que voici



 

 

Et tant qu'à faire dans la  poutine, poutinons un peu plus et  zoomons sur un autre  président , lui non plus pas piqué de remords,  celui de l'Afrique du sud, Jacob Zuma qui gagne  plus 8 millions d'euros par année pour gérer le pays pendant que son peuple crève de faim ( il reçoit, de plus, 250,00 euros pour  entretenir chacune de ses femmes et il en a 4: les voici  engraissées à même l'argent des autres)

Zuma , cela va de soi, vit dans le  dénuement le plus total dans l'une de ses maisons

 

 

 

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et ses femmes itou

Alors à tous ceux et celles qui raffolent de la poutine   voici la plus attirante  d'entre elles,  baignant  généreusement dans sa sauce

et l'autre ,qui  baigne dans  son jus politique et qui nous fait clairement comprendre qu'il    en  a plein son casque de la   poutine occidentale.