homarde!

 

C'est ce qu'on pense parfois... quand on est devant une situation qui nous déplait fortement  ou nous surprend.... ce pourrait être aussi l'expression du homard québécois....quoique, chez nous, le homard  vit surtout  en très grand nombre dans les maritimes (Nouveau Brunswick et Ile du Prince Edouard) dont il est une ressource abondamment vendue à travers le monde.  Et qui se fait, par la suite,  apprêté delicieusement à toutes les sauces. Le voici en  thermidor

Dans le monde homardien  on trouve  également des  homards bleus ( mais qui rougissent violemment au moment de la cuisson.)

et des homards très rares comme  celui que Paul Gallant , à sa grande surprise, a récemment pêché en eaux acadiennes:   un homard Barbe à papa ainsi appelé  à cause de ses couleurs pastel (rose bleue blanche)  , une possibilité   parmi un million , les couleurs du  homard barbe à papa  en faisant une proie   facile pour les prédateurs,  d'où sa grande rareté.

Il existe deux sorte de homards: le homard   canadien et le homard européen  .  Le homard québécois ferait  donc partie  de  la première catégorie.

Le homard  est non seulement  un plat de fine cuisine, mais est aussi une source d'inspiration pour plusieurs  oeuvres d'artistes renommés    comme

Salvator Dali dont voici le téléphone homard

Schiaparelli avec sa robe homard

 Picasso et son tableau: chat et homard

Koons   et  son homard   (suspendu)

 Le grand auteur Feydeau  dont voici une célèbre  répartie 

Après qu'on lui ait servi un homard auquel il manquait une  pince;

- Maître d'hôtel...

- Monsieur Feydeau?

- Feydeau désignant son assiette et le homard, lui fait alors remarquer:

-  Je préfèrerais avoir le vainqueur

Le homard qui, silencieusement  et à pas lents mais fermes de crustacé décapode, fait  partie de notre monde depuis des millions d'années et n'a probablement pas fini de nous surprendre...Et pour cause

                              Celui qui ne voit rien n'a jamais regardé un homard en face