une autre patente japonaise me direz-vous. Mais une patente qui donne vachement l'eau à la bouche: les wagashis sont des confiseries...toutes en beauté et toutes en santé.. Sans beurre ni produits laitiers contrairement aux confiseries francaises.
et totalement faites à partir d'ingrédients à base de plantes... Confectionner des wagashis exige dextérité, beaucoup de patience et une certaine imagination artistique puisque chaque confiserie doit refléter l'atmosphère de la saison.
l'été
l'automne
L'amezaiku est aussi une confiserie japonaise qui se présente sous forme de sculpture
Pour vous donner une idée de la fabrication des wagashi
On est pas mal loin du p'tit chausson aux pommes de ma mère
et du mille-feuilles du pâtissier du coin
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