ce matin, petit déjeuner au Monki, qu'on qualifiait sur internet de resto aux déjeuners exceptionnels...ce qui, en y repensant bien, était le cas.......Exceptionnel, il le fut, mais pas tout à fait dans le sens où on le laissait entendre.
Des serveuses plutôt ternes, un menu relativement court de plats de nature coréenne ou végé....
qui présentaient une certaine originalité et procuraient un certain plaisir gustatif
plaisir qui nous est resté au travers de la gorge quand, en recevant la facture, nous avons réalisé que les plats se vendaient en pièces très détachées.... avec un prix pour chacune des pièces (sans qu'aucune indication à cet effet ne soit donnée au consommateur)..... Ce qui a fortement salée notre facture qui s'est élevée à 68.00$.... et nous a laissé un arrière goût un peu amer de fond de cage.
Le dindon de la farce ou plutôt les singes de la place, ce furent nous ce matin....
Finalement le Monki nous a joué un bien mauvais tour..... et nous a laissé le ventre plein et un trou dans notre budget.
Deux mois, c'est le temps que ca va prendre pour monter la grosse patente qui va allumer l'arbre de Noêl de Riga (Litvia) à partir de cet impressionnant et interminable montage
En espérant que tout baigne, que rien ne brise et que nous soyons tous et toutes au rendez-vous pour le voir finalement s'allumer. If so, see you in two months in Latvia for Chritmas
qui a remporté full de prix pour son steak d'une tendreté à écorner un boeuf.... et braisé, voire même légèrement brûlé, sur charbon de bois...
Nicks steak house est une insitution familiale bien connue des albertains. Fondée en l979 par Nick (oh surprise) Petros, un grec qui a quitté son village natal de Kardiakafti (nord est de la Grècce) durant les années soixante pour venir s'établir au Canada, en Alberta.....Pendant les 20 années qui ont suivi son arrivée, il a occupé toutes les jobs de resto (laveur de vaisselle, homme de ménage, cuisinier, manager...) pour finalement décider de partir sa propre business s'inspirant, pour le menu, des recettes de sa mère et, pour l'ambiance, des valeurs familiales qui lui sont chères.... Un accueil personnalisé et chaleureux pour que les clienst se sentent comme s'ils étaient chez eux, entourés de leur famille.
Il y a une dizaine d'années Nick a vendu le resto à son fils, mais continue, à 84 ans, d'être très présent sur le plancher des vaches (ou des boeufs) : il se fait un plaisir de recevoir avec le sourire les clients et de leur faire un brin de jasette.
le voici à l'avant, assis à la table d'entrée, casquette et chandail rouges..
Il m'a gentiment et avec humour expliqué que la photo du beau cow bow affichée au mûr était la sienne alors qu'il était beaucoup plus jeune (à peu près 55 ans...) m'indiquant du même coup qu'il savait avoir beaucoup changé.
la bouffe vous demandez-vous? la bouffe est à la hauteur de la réputation du resto. Le steak parfaitement saignant et fondant dans la bouche, les autres plats copieux et de bon goût..
Nous avons donc aujourd'hui effleuré lecoeur du boeuf albertain......qui semble faire battre celui de Nick.. le grec devenu albertain.
Hier c'était la fête des lumières en Inde..... Partout à travers le pays, des lampions, des cierges, des feux d'artifice full de lumières pour indiquer clairement à Râma la route qu'il doit suivre pour finalement le conduire jusqu'à Sita sa femme, après avoir victorieusement combattu les méchants démons... Un peu comme on fait pour les avions...
L'Inde a donc éclatté de pleins feux....et de joie....... De Bombay à New Delhi......ça fêtait en grande, ça riait, ça dansait et surtout, ça mangeait....
Sita frétillait d'impatience, scrutant frénértiquement le ciel à la recherche du chariot de son bel amant, impatiente de revoir son Râma
Non seulement les rues et les maisons se sont-elles donc remplies de lumières et de joie,..mais les feux d'artifice ne déséclattaient pas...
la bouffe ne débouffait pas, les épices ne désépicaient pas
Heureuse et pettante Diwali...à tous les hindou (e)s de ce monde
Premier cours d'Ikebana aujourd'hui avec Keiko Otsuki, professeure de Sogetsu Ikebana.
l'Ikebana est un art japonais d'arrangement floral . Les oeuvres réalisées doivent réfléter le temps qui passe (les saisons) , l'environnement, la beauté de la nature et la créativité de l'ikébaniste. L'organisation floral doit obligatoirement suivre certaines règles en ce qui concerne notamment la longueur des tiges (fleurs, herbes, branches, etc) , la profondeur et largeur de l'oeuvre réalisée.
Il y a bien sûr quelques instruments.... une technique (kakeiho) ...puis le processus de création...
Un art qui requiert beaucoup de patience .... (qui ne fait pas partie de mes qualités principales...)
et la capacité à communiquer à partir de divers éléments de la nature. L'ikebana représente donc pour moi un défi, non pas en terme artistique, mais en terme de concentration zen.
Me voici recevant les rudiments de cet art floral ancestral
.
Deux types d'Ikebana
moribana (arrangement sur une surface plate)
nageire (arrangement en hauteur)
Deux instruments importants:
Un sécateur très bien acéré et propre (pour éviter la prolifération des bactéries)et,
pour le moribana, un kenzan ou pivot lourd métallique porteur de pics entre lesquels sont posées les tiges
Toute la beauté et le style de la construction florale trimendisionnelle reposent sur la position, l'angle et la dimension des 3 tiges principales qui forment le cadre de l'oeuvre : la tige maîtresse ou shin, la tige secondaire ou soe et la 3eme, hikae. D' autres tiges (jushi) peuvent s'ajouter mais sont considérées comme secondaires à l'arrangement qui, en finalité, doit faire ressortir les lignes, les couleurs et la densité de bouquet ikebanien...
voici le résultat mon premier arrangement floral
que j'offre avec plaisir à tous mes suiveux et suiveuses.
j'irai la voir un jour....... disait le célèbre cantique catholique
Pt'être ben, mais avant d''aller la voir, on devrait peut-être commencer par essayer de la trouver... puisqu' à date, on ne sait pas trop encore, où elle peut bien nicher..et on ne sait surtout pas si, la pauvre, elle a survécu aux conditions interstellaires .... et aux chocs massifs des étoiles et des planètes...
On cherche, on cherche: c'est en la cherchant religieusement que les physiciens astronomes ont eu la surprise de détecter les radiations provenant du choc de deux étoiles à neutrons.....qui se serait produit il y a.....130 millions d'années soit bien, bien avant la venue Marie et de Jésus.
Aujourd'hui je vais donc essayer de vous élever au-dessus de votre petit, tout petit voire minuscule quotidien, pour vous amener là où la vraie vie et la vie quasi éternelle se passe: dans le cosmos...... Un cosmos qui n'a absolument rien à voir avec celui du capitaine Cosmos, de Star Trek...ou des gurus de ce monde.
Deux étoiles à neutrons auraient donc croisé le feu il y a 130 millions d'années, après s'être mises à tourner de plus en plus vite et être entrées en collision......
En tournant comme des folles sur elles-mêmes et sous l'effet monumental du choc, les deux étoiles, qui étaient en fin de vie, ont émis des ondes gravitionnelles (pulsars) que les chercheurs ont détectées à l'aide de leurs puissantes machines...
Ok, ok: je vous sens un peu, beaucoup dépassés par cette nébuleuse histoire, à juste titre, car il nous est difficile de concevoir un univers plus gros que notre petit nombril....un univers qui s'étend au-delà de l'infini....: Je vais donc commencer par le début pour que vous saisissiez un peu l'importance de l'évènement stellaire.
Une étoile se forme à partir de nuages interstellaires dont les élémenrs se sont contractés sous l'effet de la gravitation...Se produit alors dans le coeur de la nouvelle étoile une puissante fusion nucléaire qui génère des particules au rayonnement électromagnétique. Pendant toute la durée de sa vie, qui sera plus ou moins longue selon l'importance de sa masse (si elle plus petite que le soleil elle sera d' envion 15 milliards d'année, si elle plus grosse ,entre dizaine de millions à quelques milliards d'années), elle consommera de l'hydrogène qui lui permettra de produira de l'hélium.... Lorsque sa pression interne atteindra un point suffisamment dense, il se déclenchera alors une réaction de fusion (elle aura atteint le stade de la proto étoile ou de la supernova) .Quand tout ce beau feu d'artifice commencera à perdra de son intensité parce que l'étoile sera de plus en plus à court de carburant, celle-ci verra progressivement ses couches externes se détacher et se défaire en débris qui s'évacueront dans le cosmos. L'étoile ou plutôt ce qui en reste, deviendra une naine blanche, une étoile à neutrons ou un trou noir..
Pour la première fois de mémoire d'homme (ou de femme) des chercheurs auraient donc perçu les pulsars d'une collision entre deux étoiles en fin de vie, collision qui se serait produite bien avant l'époque terrienne. Ce qui représente toute une découverte puisque les étoiles, trop éloignées les unes des autres, entrent rarement en collision. Une découverte qui permettra de mieux nous situer dans le temps cosmique.
Au ciel au ciel je n'irai pas la voir un jour...... parce qu au-delà du nuage sur lequel la vierge se repose peut-être confortablement, il y a un univers qui dépasse complètement son pouvoir et notre entendement et qui, par soir étoilé, donne un puissant vertige.
